Литературные рецепты
Литературные рецепты стали темой новой встречи проекта LIBRO: итальянская литература. О писателях-гурманах, знаменитых книгах о кулинарии и любимых итальянских блюдах Гоголя поговорили с гостем проекта — Галой Комар, шеф-поваром, преподавателем и телеведущей (Санкт-Петербург).
Слушатели познакомились не только с итальянскими рецептами, но и с итальянскими писателями, в произведениях которых процесс приготовления блюд и отношение к еде служат ключом к пониманию внутреннего мира героя и культурной среды общества. Джованни Боккаччо, Итало Кальвино, Андреа Камиллери и многие другие известные писатели отвели гастрономической философии важное место в своих книгах и эссе.
Гала поделилась со слушателями историей своего профессионального становления, знанием гастрономической культуры Италии, любимыми книгами и рецептами, раскрыла важные нюансы приготовления блюд и выбора продуктов. Прозвучали актуальные анекдоты и размышления о кухне знаменитого Пеллегрино Артузи, автора самой популярной в Италии кулинарной книги «Наука кулинарии и искусство поглощения пищи» (1891).
Слушатели полистали интересные книги из фонда библиотеки. Особое место среди них заняла книга итальянского историка и экономиста Джованни Ребора «Происхождение вилки. История правильной еды», в которой он рассматривает появление вилки не просто как техническое изобретение, а как часть масштабной эволюции европейской культуры питания в период Позднего Средневековья и Возрождения.
Благодарим нашего замечательного гостя за тёплую и очень интересную встречу!